Ginger (Fresh) (Processed) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
生姜是姜科植物的地下茎，经过清洗、去皮、干燥或冷冻等加工处理后用于国际贸易。主要应用于食品工业（调味品、饮料、糖果）、制药、化妆品和保健品领域。国际贸易中按等级分为鲜姜、干姜和姜粉，以及冷冻和腌制等形式。中国、印度、尼日利亚和印度尼西亚是全球主要生产国和出口商。采购时需注意，姜的辛辣度和挥发油含量因产地和季节差异显著，中国山东和云南产姜品质稳定且出口量大，而印度姜因油含量高常用于提取精油和药用配方。
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