Quinoa — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
藜麦是一种高蛋白谷物作物，原产于南美安第斯山脉，含有完整的九种必需氨基酸。主要用于食品工业制造健康食品、面粉、蛋白粉及动物饲料。国际贸易中主要以白藜麦、红藜麦和黑藜麦三个等级交易，按粒度、纯度和含水量分类。秘鲁和玻利维亚是全球最大生产国，占全球产量的90%以上，其次为中国、印度和美国。采购者应注意，藜麦易受储存环境影响，需要在低温干燥条件下保存，含水量应控制在8-12%以防霉变和虫害。
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