Quinoa (Processed) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
藜麦(Quinoa)是一种营养丰富的伪谷物,原产于南美安第斯山脉,含有完整蛋白质和多种微量元素。加工藜麦主要用于食品制造、健康食品和膳食补充领域。国际贸易中主要以白色、红色和黑色三种品种交易,形式包括整粒、粉末和片状等。秘鲁和玻利维亚是全球最大生产国和出口国,占全球产量的80%以上。采购时应注意,藜麦含有皂苷成分需要妥善处理,优质产品应具有低皂苷含量(<0.5%)、良好的萌发率和无霉菌污染,这直接影响最终产品的品质和消费者接受度。
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