Rice (Parboiled) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
半熟米是通过蒸汽处理和干燥的稻米产品,广泛用于食品加工、快速烹饪食品和营养强化产品的生产。国际贸易中主要按长粒、中粒和短粒分级,以及按加工程度分为糙米和白米。印度、泰国、越南和巴基斯坦是全球主要生产和出口国,印度产量占全球出口量的60%以上。采购商应重点关注水分含量和碎米比率,因为半熟米的蒸汽处理工艺会影响其破碎率和储存稳定性,高质量产品通常碎米率低于5%。
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