Semolina — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
粗麦粉是由硬质小麦经过研磨后获得的粗颗粒产品,主要用于面食生产、烘焙食品和动物饲料制造。国际贸易中主要按蛋白质含量和粒度等级区分,包括杜兰粗麦粉和普通粗麦粉两类。意大利、法国、加拿大和阿根廷是全球主要生产和出口地,其中意大利是欧洲最大供应商。采购时需重点关注粗麦粉的湿度含量(应低于12%)和杂质率,过高的水分会导致储存期间结块和霉变风险,直接影响后续加工品质。
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