Semolina (Grade 1) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
粗粒小麦粉（一级）是由硬质小麦制成的粗颗粒谷物产品，主要用于生产意大利面食、馄饨皮、面包和糕点等食品工业产品。国际贸易中按照蛋白质含量、灰分水平和粒度分布分为多个等级，一级产品通常蛋白质含量在12-14%之间。主要生产地包括加拿大、美国、澳大利亚、法国和意大利，其中加拿大和美国是全球最大的出口国。采购时应重点关注水分含量（不超过12.5%）和杂质水平，这直接影响面食的质量和加工效率，建议要求提供检测报告以确保符合食品安全标准。
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