Wheat (Durum) (Processed) — 供应商、出口商与价格

关于 Wheat (Durum) (Processed)

硬粒小麦（杜伦小麦）经过加工处理后，主要用于生产高蛋白含量的面食产品，特别是意大利面、粗面粉和高档面粉。国际贸易中主要以硬粒小麦粗粉、面粉和全粒粉等形式流通，按蛋白质含量和灰分水平分为多个等级。全球主要生产国为加拿大、意大利、法国和美国，其中加拿大是最大出口国，供应全球约80%的杜伦小麦。采购商应注意，硬粒小麦的粗蛋白含量（通常12-14%）和落粉数值对最终面食质量至关重要，应在采购合同中明确规定这些关键指标。