Wheat (Milling) — 一种在各国间大宗流通的农产品。
制粉用小麦是指专门用于磨粉生产面粉的小麦品种,主要工业用途包括面粉加工、烘焙食品制造和饲料生产。国际贸易中主要按蛋白质含量分为硬质小麦和软质小麦两大类,按水分、杂质等指标进一步划分等级。全球主要生产和出口地区包括俄罗斯、乌克兰、美国、加拿大和澳大利亚等国,其中黑海地区产量占全球出口量的三分之一以上。采购商需重点关注小麦的落粒指数和千粒重,这两项指标直接影响出粉率和面粉品质,是评估商业价值的关键参数。
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