Garlic (Fresh) (Grade 2) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Frischknoblauch Klasse 2 ist eine Knoblauchsorte mit zulässigen Oberflächenmängeln und wird hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und Pharmaindustrie verwendet. International werden Knoblauchknollen nach Größe, Reinheit und Schadensgrad klassifiziert; Klasse 2 toleriert leichte Kratzer und Verfärbungen. Die größten Produzenten und Exporteure sind China, Indien, Spanien und Argentinien. Käufer sollten beachten, dass die Lagerfähigkeit stark von der korrekten Lagertemperatur (0–3°C) und Belüftung abhängt, um Keimung und Schimmelbildung zu vermeiden.
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